O setor de food service apresentou um crescimento nominal de 7,3% em abril, na comparação com o mesmo período de 2023. Com o reajuste da inflação, o resultado também é positivo, alcançando aumento de 2,9%. Esses são dados do Índice de Desempenho Foodservice (IDF), pesquisa realizada mensalmente pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) com base nas 19 redes associadas. Para o instituto, o desempenho reflete o aumento acumulado nos primeiros meses deste ano, quando houve avanço de 10,9% nas vendas totais e de 6,5% nas vendas reais, considerando o primeiro quadrimestre do ano. Em uma análise dos canais, as vendas em lojas de rua e centros comerciais cresceram 11,1% e 3,8% em abril, respectivamente. As vendas em quiosques avançaram 2,3% na comparação anual. Já a participação do delivery representou 21,9%, patamar próximo ao mês anterior. O ticket médio teve aumento de 1,3%, subindo de R$ 40,10 em abril de 2023, para R$ 40,60 no mesmo mês de 2024.
Fonte: https://gironews.com/food-service/consumo-de-alimentos-fora-do-lar-tem-alta-de-73-em-abril/
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